10月22日，龙岩市万名厨师食品安全与职业技能培训开班仪式在龙岩技师学院举行。市政府办公室副主任、调研员刘永富，市市场监督管理局副局长陈慧娟，市人力资源和社会保障局副局长范伯群、市教育局体卫艺科科长李明出席开班仪式。来自全市各级各类学校食堂从业人员代表参加开班仪式，开班仪式由学院常务副院长董祝元主持。

在开班仪式上，陈慧娟副局长传达市委常委、副市长柳军在8月13日全市餐饮服务百千万食品安全培训开班仪式上的讲话精神，并在培训开班式上作动员讲话。陈慧娟副局长要求，参训学员要做一名有良心、有责任心、有技术的校园好厨师，积极防范食品安全风险，守住校园食品安全的底线，保障学生健康成长。

随后，培训班正式开展培训学习，内容涵盖食品安全法律法规、校园饮食安全、健康营养搭配、加工烹调工艺及学校食堂从业人员职业道德，学校食品安全风险控制和食品安全事故应急处理等，培训考核合格后颁发《培训合格证书》。同时还组织开展中式烹饪职业资格的培训和鉴定。

本次培训班是《龙岩市人民政府办公室关于开展餐饮服务百千万食品安全培训工作的通知》的重要组成部分，旨在进一步加强我市餐饮服务从业人员食品安全与职业培训工作，利用三年时间（2019年10月到2022年10月）对全市千户餐饮企业和万名厨师进行培训，从而提高餐饮从业人员的职业技能水平和食品安全水平。