龙岩技师学院关于食物中毒应急预案

院领导、各处（科、室）、系：

为加强我院食品卫生管理，防止病从口入，确保教职工和学生身体健康。一旦发生食物中毒事件时，应急救治工作能够协调高效、有条不紊地进行，从速从快地抢救中毒人员，减轻经济损失和社会影响，现根据有关法律、法规，结合我校的实际情况，特制订本预案。

一、成立食物中毒应急领导小组

分管后勤副院长为组长，后勤管理科主任为副组长，保卫科、学生处、各系负责人及学生食堂管理员为组员。

主要职责是：⑴负责领导指挥食物中毒应急救治工作；⑵贯彻执行上级和业务部门有关食品卫生管理的文件指示精神，加强食品卫生检查管理和监督；⑶组织协调和指挥食物中毒应急救治，确保救治工作顺利进行。

二、广泛开展食品卫生宣传教育工作

1、做好食品卫生和防食物中毒知识普及工作。本着“以防为主，安全第一”的指导思想，采用广播宣传、墙报专栏、图片展览、标语横幅、专题讲座有效形式，介绍食品卫生基本知识、预防食物中毒重要意义和途径，使全体教职工和学生都能正确地认识和掌握食品卫生的基本常识和食物中毒的防范措施，不断增强食品卫生意识，尽量避免食品中毒事件的发生。

2、加强水源卫生管理，把好各类食品进校关，严禁过期、腐败的“三无”食品进入校园；加强对学生食堂及食杂店的管理监督，食堂、食杂店工作人员必须持证上岗。

3、动员全体教职工和学生积极参与食品卫生检查管理工作，把防止食物中毒工作作为自己应尽的职责和义务，一旦遇到食物中毒事件，主动参与救治互助活动。

4、教育全体教职工和学生增强预防食物中毒中的组织纪律观念，在预防或发生食物中毒事件时必须听从学院食物中毒领导小组的统一调度指挥，避免出现混乱无序的局面。

三、食物中毒事件主要处置方法和应急措施

1、及时与上级主管部门和卫生防疫部门联系，随时了解掌握和报告食物中毒最新情况，如中毒情况严重应立即请求上级救援。及时查清食物中毒原因，切断中毒源，防止人员再度中毒。

2、立即组织救援力量，尽快将中毒人员送医院治疗，并安排落实好护理人员，加强护理。同时做好中毒人员的精神慰抚、心理帮助等工作。

3、及时制止、平息食物中毒谣言或误传，保持学院安定稳定。如校园出现食物中毒谣言或误传，对学院正常教学、生活秩序和校园安全稳定造成影响等情况，要迅速追根寻源，积极采取措施平息谣言，澄清误传，安定人心，并及时向上级主管部门汇报，防止坏人趁机造谣破坏，有意制造混乱，尽快恢复教学和生活正常秩序，确保校园安全稳定。

4、准确核实上报食物中毒所造成的损失，认真总结中毒应急救治过程中的有效做法和经验教训，提出改进建议上报有关部门。

本预案自印发之日起施行。

龙岩技师学院

2015年3月30日