龙岩技师学院培训科

〔2018〕4号

龙岩技师学院

关于举办蛋糕制作培训的通知及实施方案

“民以食为天”说明了食品的重要性，爱美食，更爱品质美食，现代人越来越注重生活品质，西点深受人们的喜爱，且无明显年龄分隔，3-80岁的都行。目前各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场，西点师供不应求，西点行业巨大的市场容量及发展前景，成为大多人创业的优质选择。为了提高西点师的技能水平，更好的推动西点烹饪技能，更好就业，让更多的家庭体会到西点制作的乐趣，推动社会经济的持续、快速、健康发展，我院决定举办三期蛋糕制作技能免费培训班，现将有关事宜通知如下：

一、培训目标

通过培训，提高西点师的蛋糕制作技能水平。

二、培训时间、地点

1.培训时间：第一期2018年1月24日，第二期2018年1月27日，第三期2018年2月3日（上午8:30—11:30，下午13:30—17:00）

2.培训地点：龙岩技师学院教学楼D幢（红楼）二楼西点实训智能化车间。

四、培训主要过程

1.蛋糕师（林老师）现场演示蛋糕制作。

2.领取所需原料：蛋糕坯子及转盘、制作蛋糕奶油、制作蛋糕的工具。

3.学员现场制作蛋糕，林老师现场教学指导。

4.学员交流总结，林老师讲评。

五、学员管理要求

学员在培训期间须遵纪守法，服从培训机构的管理，保证足够的培训课时。对参加培训后旷课者、发现有违法违纪行为者、不服从安排的人员将取消培训资格。

龙岩技师学院培训科

2018年1月20日