近日，2016年“亚明杯”福建省创新闽菜技艺交流会在福州五洲佳豪酒楼成功举办。福建省职业技能鉴定烹饪专业专家委员、福建省技能大师、中国烹饪大师、龙岩技师学院孔祥伟中式烹饪大师工作室孔祥伟老师，福建省职业技能鉴定烹饪专业专家委员、龙岩技师学院高级技师、闽菜大师林小波老师，带领闽西宾馆等四家龙岩技师学院校企合作单位，参加了此次“亚明杯”，共有9道菜获得创新菜金奖，4道菜获得创新菜品奖。

    为推动闽菜的传承、创新和发展作出努力，此次活动由福建省职业技能鉴定指导中心和福建省餐饮烹饪行业协会联合主办，福建省职业技能鉴定专家委员会烹饪专业委员会和福建省餐饮烹饪行业协会名厨委员会共同承办。菜品分别设置金奖和创新奖。                             

    此次交流会的主题定在创新闽菜，是历届以来涵盖规格最大、参赛厨师最多、参赛菜品最为丰富的一届盛会！旨在推动闽菜及中式菜肴的发展，通过闽菜的交流大赛来提升闽菜的品质、品牌、影响力，弘扬中华美食。此次活动举办得非常成功，获得业内人士和来宾的高度评价。被称为“历届以来最优秀的创新闽菜技艺交流会”。 

    龙岩技师学院现代服务系烹饪专业为我院老牌专业， 1981年起开始招生，为闽西培养近5000名烹饪专业技能人才，毕业生遍布各大餐饮酒店。目前有专业教师9人（其中高级技师7人，技师2人），聘请烹饪行业能工巧匠来校任课（中国烹饪大师2人，闽菜大师4人，闽菜名师1人），采用一体化教学模式，有五间实训室，先进的教学设施设备100多万元，还与龙岩各大知名酒店及餐饮行业合作建立实训基地，学院建有福建技能大师工作室，采用先进的现代学徒制培养模式培养专业人才。近年来，龙岩技师学院助力“一带一路”，积极参与国际合作培训烹饪技术人才，为落实斐济驻华大使阿尼·奈法卢拉访问我院达成的共识，今年暑假，斐济共和国驻华使馆将组织斐济在华留学生到龙岩技师学院开展中式烹调培训活动。